低速ジューサーで作る野菜ジュースにオメガ3の亜麻仁油「母油」を加えて栄養満点に

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低速ジューサーで作る野菜ジュースにオメガ3の亜麻仁油「母油」を加えて栄養満点に

3月末で終了したTBSいっぷくで、健康情報コーナーによく出演していた池谷クリニックの池谷先生の若さにつながる日常生活が紹介されました。

その中で、注目したのが、毎朝飲む1杯の生ジュースです。

朝は、このジュースだけ摂るのだそうです。私と同じ!です。

池谷先生は、もう5年飲んでいるそうですよ。

10年前は今より体重も10キロくらい多かったということでした。

この生ジュースだけで痩せたわけではないですが、野菜ジュースが体に良いことは確か。


レシピは、人参1本半とりんご半分、レモン半分を搾った中に、亜麻仁油をたらすものです。

早速作ってみました。


レモンの味が爽やかで、りんごが入るので甘く、とっても美味しく、色もきれいで、すっかりファンになりました。

亜麻仁油がないので、グリーンナッツオイルをたらしました。


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ポイントは、りんごとレモンは、皮付きのまま絞ることです。

りんごはたくさん入れると、皮のぶつぶつ感が残るのですが、半分くらいだと、ほとんど気にならないことがわかりました。

レモンの皮も同様で、まったく気になりませんでした。

今まで、レモンを使う時は、搾って入れていましたが、こんなに美味しいなら、これからは皮ごと搾ろうと思います。

それに、皮ごと使った方が、楽です。

この材料の中に、小松菜を加えてもよいと思います。

ほんの少しでも葉物を入れると、緑色のジュースになります。


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グリーンナッツオイルもオメガ3系の油なので、よいと思います。

まもなくグリーンナッツオイルがなくなるので、亜麻仁油を購入しました。



高品質の亜麻仁油の母油

亜麻仁油とは、亜麻という植物の種子からとれる油です。

亜麻仁油が素晴らしいのは、オメガ3が60%も含まれていることです。

オメガ3とは、オメガ3系脂肪酸の事で、青魚のサラサラ成分として有名なDHA・EPAなどもこれに含まれます。

加熱すると壊れてしまい、酸化しやすいので、そのまま摂ることが一番です。

サラダにかけるなどして、そのまま食べてもよいのですが、ジュースに入れれば、無理なく食べられるので、お気に入りです。


亜麻仁油は積極的に摂りたい油です。

体内での働きは、血中の中性脂肪を下げたり、アレルギー症状の緩和、動脈硬化の抑制、血栓予防などと聞きますが、どのくらいの期間継続して摂れば効果があるのか、本当のところはよくわかりません。

でも、体に良いものであることは間違いないと思うのです。

今回は、スーパーで売られている亜麻仁油よりは、かなり高級な亜麻仁油の「母油」を購入してみました。


届いたのがこちらです。


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亜麻仁油は、黄色い色をしていますが、香りはなく、味はあっさりしています。

小スプーン1杯の量で、このくらいです。小スプーン1杯で、40kcalくらいあるので、毎回大スプーン1杯は、カロリーが気になります。

池谷先生は奥様がジュースを作っていて、その中に入れる亜麻仁油はほんの少量のように見えました。

もし大スプーン1杯を摂るなら、他で脂質を減らした方がよいのではないかと思います。

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母油を購入した理由は、ニュージーランド産の亜麻の種子を100%使った天然オイルでフレッシュなものだからです。

母油は、亜麻仁油に含まれるオメガ3脂肪酸は熱に弱くて、製造時に熱が加わると酸化してしまうので、低温でじっくり搾り出す製法を用いているそうなのです。

そのために良質なオメガ3脂肪酸が摂れるのではないかと思って、購入してみました。


飲むのは、空腹時よりも食事中や食後・食間の方が吸収がよくなるそうです。

開封したら冷蔵庫保存して、5週間くらいが目安だそうです。


オメガ3を多く含む油は、亜麻仁油、グリーンナッツオイルの他には、えごま油、シソ油などがあります。

そして、食材としては、緑黄色野菜、海草、豆類、胚芽、青魚、だそうです。


緑黄色野菜で作った生ジュースと亜麻仁油の組み合わせは、やはり栄養が一杯だと思います。


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